Brunch am 26.12.2025 (12:00 bis 14:30 Uhr): Frühstücksecke mit Kaffee, Tee, Orangensaft Cerealien, Joghurt und Prosecco *** Verschiedene Salate mit Balsamico- und Joghurt-Dressing Wildspezialitäten aus der Schorfheide Hausgeräuchertes Lachsfilet mit Senf-Dill-Sauce Im Hause schonend gegarte Enten-Galantine mit Pistazien und Grünkohlsalat *** Entenkraftbrühe mit Maronen und Gemüse *** Pochiertes Zanderfilet mit Proseccosauce Tafelspitz vom Hirsch, mit Rotweinjus Ganze Gänse und Gänsekeulen, mit Honig glasiert, dazu Bratensauce Kürbisrisotto mit frischen Kräutern und Parmesan *** Kräuterkartoffeln, Kartoffelklöße, Serviettenknödel Rosenkohl, Grünkohl, Schwarzwurzeln, Rotkohl *** Winterliche Dessertauswahl Storkower Backwaren mit Schlagsahne Italienische Käsestation mit Trauben und Feigensenf (Bitte beachten Sie, dass die Bestandteile variieren können)